Lunedì 26 maggio, le classi quinte dell’Istituto Primo Comprensivo “De Amicis-Milizia” e del “Monaco-Fermi” di Oria hanno vissuto un incontro sul progetto “Tavola Rotonda 2.0”. Protagonista dell’iniziativa un dialogo semplice e diretto con i giovani studenti sull’importanza di un’alimentazione consapevole, mettendo al centro il valore del cibo, la sua stagionalità e il rispetto per l’ambiente.
Con parole chiare e tanti esempi pratici, lo chef ha mostrato come anche gli avanzi possano trasformarsi in piatti gustosi e utili, evitando sprechi inutili. Ha spiegato che educare i bambini fin da piccoli a usare il cibo con responsabilità significa costruire adulti più attenti, più sani e più sensibili ai problemi del nostro tempo.
Il cuore dell’incontro è stato il tema degli ortaggi di stagione. Lo chef ha raccontato quanto sia importante scegliere prodotti freschi, coltivati nel momento giusto, senza lunghi periodi di conservazione o trasporti eccessivi. Questa scelta protegge la salute, rispetta i ritmi della natura e sostiene le produzioni locali. Gli ortaggi seguono il ciclo della terra e offrono varietà, colore e nutrienti diversi in ogni periodo dell’anno. Conoscerli e saperli distinguere aiuta a costruire un’alimentazione più ricca e naturale.
L’incontro si è rivelato un’occasione preziosa per accendere la curiosità dei più piccoli e accendere in loro una nuova consapevolezza. Scegliere cosa mangiamo ogni giorno è un gesto semplice, ma potente. Può migliorare la nostra salute, ridurre lo spreco alimentare e aiutare il pianeta.
L’iniziativa fa parte del progetto Tavola Rotonda 2.0, promosso dalla Regione Puglia nell’ambito della L.r. n. 13/2017, con l’obiettivo di sensibilizzare la popolazione sulla riduzione dello spreco alimentare nei comuni del Consorzio dell’Ambito BR3 di Francavilla Fontana.
