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La XX edizione della sagra degli Antichi Sapori, offre gastronomia tipica salentina. L’odore del mosto vermiglio che trabocca dai tini, le mani oleose per una frisa appena condita, le tavole infarinate dopo l’impasto delle orecchiette, il ribollire lento e incessante del sugo nel giorno di festa. Gli anziani ricordano ancora gli Antichi Sapori della tradizione, i giovani non conoscono una San Donaci senza la sua Sagra, essa stessa divenuta tradizione.
Il 6 agosto, come da ventitré anni a questa parte, San Donaci si mette il vestito della festa e accoglie i suoi figli, quelli rimasti e quelli partiti, e tutti coloro che con Lei vogliono godere le emozioni, gli odori e i sapori – gli Antichi Sapori – che, come una madre generosa e accogliente, solo una terra circondata dal Salento sa donare.
