“Dieci minuti, un quarto d’ora, e la pizza è pronta”. Più che un ritornello, questa frase è diventata nel tempo il motto di Mino, il pizzaiolo di via Roma, che per 25 anni ha deliziato i suoi clienti mesagnesi con la rosticceria e le focacce take away. Era il 21 gennaio del 1999 quando, con la moglie Loredana, aprirono il loro primo punto vendita in quel locale all’angolo tra via Materdona e via Alessandro Volta. Giovani, con una grande voglia di lavorare, coinvolsero anche i figli Chiara e Vincenzo in questa passione per le cose buone che ha stregato i mesagnesi. Vincenzo non arrivava nemmeno al bancone delle pizze eppure era sempre pronto a prendere una bottiglia o una lattina di Coca Cola per accontentare il cliente sempre in attesa della sua sospirata piazza. In quella manciata di minuti, Mino ha imbastito con i clienti conversazioni memorabili, scherzando di calcio (ma non troppo) e commentando vicende di attualità dal punto di vista dell’imprenditore, mentre le sue mani impastavano sapientemente capricciose, diavole e le deliziose pizze ai quattro formaggi.
In venticinque anni di lavoro, la cortesia e l’empatia del team non è cambiata, come è ancora al suo posto quel quadro che svetta nel locale di via Roma che ritrae il santuario di Mater Domini al centro di una piazza vuota con il prodotto tipico della casa che regna incontrastato. Un’opera realizzata da Maristella Devicienti, figlia di Franco “dei Colori”, che in quell’angolo di via Maja Materdona aveva dato vita ad un’altra attività storica di Mesagne. Dopo due decenni, un lustro e migliaia di pizze sfornate con il sorriso, Mino e la sua famiglia vogliono ringraziare i clienti e tutti quelli che li hanno sostenuti. La lettera, che riportiamo di seguito, è anche un atto d’amore verso i tantissimi mesagnesi dopo che per anni li ha fatti aspettare quei dieci/15 minuti prima di mangiare la sua famosa pizza memorabile e fragrante. Domenica, dunque, tutti alla Pizzeria da Mino anche per festeggiare un giorno davvero speciale con una sorpresa gustosa. Grazie Mino e buona vita.
“Era il 21 gennaio 1999 quando, dopo ben 13 anni come dipendente pizzaiolo, si aprivano le porte della mia attività: nasceva così “Pizzeria da Mino”, un locale dall’aria familiare e dai sapori semplici e genuini. Sfogliando il libro dei ricordi, mi tornano in mente eventi, emozioni, situazioni, ma soprattutto persone che hanno attraversato questo percorso. Alcune di loro non ci sono più, ma rimarranno nella memoria e nel cuore. Oggi, dopo 25 anni, vorrei innanzitutto rivolgere un pensiero speciale a mia mamma, la mia prima sostenitrice, la prima a credere in me nonostante la mia giovane età e le poche risorse economiche a mia disposizione. Ringrazio tutte le aziende che mi hanno servito e rifornito in questi anni, dandomi fiducia e credito anche nei momenti difficili legati a crisi economiche. Ringrazio le persone che hanno lavorato con me, che mi hanno affiancato in questo percorso, alcune delle quali hanno fatto sì che questo posto fosse prima di un lavoro, una grande famiglia allargata. Ringrazio i miei clienti, che innanzitutto sono amici e confidenti, permettendomi di migliorare sempre di più con critiche, suggerimenti, consigli e complimenti. Infine, ma non per importanza, ringrazio mia moglie, sempre vicina, e i miei figli che, nonostante rinunce, sacrifici e fatiche, mi hanno sempre supportato e sopportato. Giorno dopo giorno, hanno fatto sì che non fossi mai stanco della mia scelta, ma fossi per loro motivo di orgoglio per aver realizzato il mio sogno da ragazzo. Grazie a tutti e grazie alla vita, che spero ci riservi un futuro sereno”. Mino
